Donnerstag, 30. Dezember 2010

Silvestertorte - Tag 3

Heute wurde die Torte mit einem Mäntelchen aus feinstem Aachener Marzipan überzogen: 

Marzipanüberzug

Zutaten: 

200 g Marzipanrohmasse
Puderzucker

Geben Sie etwas Puderzucker auf die Arbeitsfläche (falls möglich auf eine abweisende Kunststoffunterlage) und rollen Sie das Marzipan (ca. 3 mm) aus. 
Legen Sie die Marzipandecke vorsichtig auf die Torte und streichen Sie sie über die Ränder. Glätten Sie den Überzug mit einem Fondantglätter und lassen Sie die Torte (außerhalb des Kühlschranks) bis morgen trocknen. 
Bis morgen!

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